Jagung Diolah Menjadi Es Krim Jagung Manis

22April2019

Indonesian English Japanese Korean

SItus BBPP Lembang

      e-pegawai        dss2a          dep-1a         dep-2a         e-SIPP         e-personeel         sim a         e-book         e-library

You are here: Home Publikasi Berita Kegiatan Balai Jagung Diolah Menjadi Es Krim Jagung Manis

Jagung Diolah Menjadi Es Krim Jagung Manis

bbpplembang pengolahan eskrimjagungbbpplembang pengolahan eskrimjagungLaboratorium Pengolahan Hasil Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Lembang membuat olahan jagung manis hasil panen di Balai, Senin (14/01/2019). Jagung manis yang melimpah tersebut selain dijual segar, namun juga diolah untuk menambah daya tarik plus nilai jualnya.

Membuat olahan yang segar, lezat, bergizi dan manis yaitu es krim jagung manis. Mendengar kata es krim sudah terbayang segarnya dan legitnya di lidah. Apalagi di hari yang panas, bukan?

bbpplembang pengolahan eskrimjagung2bbpplembang pengolahan eskrimjagung2Selain jagung manis dibutuhkan susu murni cair, susu kental manis, telur dan cake emulsifier (SP). Jagung manis yang sudah dibersihkan diambil pipilnya sebanyak 500 gram diblender dengan telur 1 butir dan air hangat 250 ml. Setelah halus kemudian disaring. Larutan yang telah disaring tadi dipanaskan dengan api kecil hingga teksturnya mengental, diamkan hingga dingin kemudian simpan di wadah.

bbpplembang pengolahan eskrimjagung1bbpplembang pengolahan eskrimjagung1Olahan selanjutnya, susu murni 500 ml didihkan dan dinginkan, tuangkan ke wadah. Larutan jagung yang telah disaring sebelumnya dan susu di mixer. Tambahkan 1 kaleng susu kental manis, SP sebanyak 10 gram yang sudah di tim. Mixer hingga kental dan menyatu semuanya. Kemudian bekukan ke freezer seharian.

Proses ini masih belum usai, dikarenakan beku diperlukan mixer sekali lagi agar adonan es krim lebih lembut. Barulah ditempatkan di wadah es krim. Dingin, lembut, wangi teksturnya. Es krim siap disajikan dan dijual. Olahan ini tidak sulit dalam segi bahan baku, cara membuatnya pun gampang. Tidak ada salahnya kan mencoba di rumah masing-masing, sajikan untuk keluarga tercinta. (Tya)

 

Tentang Kami

bbpp lembang kantor sampingbbpp lembang kantor samping

Motto kami:
           Taqwa dalam beragama,
           Santun dalam Berperilaku,
           Prima dalam Berkarya

Hubungi Kami

  • Kantor: Jl. Kayuambon 82
    Lembang, Bandung Barat
    Pos 40791 Jawa Barat, INA
  • Tel/Fax: (+6222) 2786234 - 2789783